Хурма Шарон

Хурма Шарон – разновидность Хурмы восточной, не содержащая семян и имеющая более сладкий вкус. Название плода произошло от названия присредиземноморской равнины Шарон в Израиле. Предполагается, что окультуривание хурмы началось в Китае. Хурма Шарон – культурный вид растения, происходящий из Азии. Русское название «хурма» образовалось от персидского слова, произносящегося как «хормалю» и означающего «финиковая слива». История названия связана с тем, что вяленая кавказская хурма по вкусу схожа с финиками. И применяемое к плоду этого сорта название, позже распространилось на хурму всех сортов. Выращиванием восточной хурмы занимается Китай (на протяжении уже 2-х тысяч лет), Корея, Бразилия, Япония, Израиль, страны Средиземноморья, Южная Африка и США, Средняя Азия и Кавказ. Плоды лучше употреблять зрелыми или чуть перезревшим. В таком состоянии они обладают наибольшей сладостью. Это связано с понижением содержания танина, придающего вязкость и горький вкус. Хурму едят свежей, а также вялят, делают из нее десерты, варенье, алкогольные напитки (сидр, вино, пиво и самогон). Спелые плоды хурмы богаты глюкозой (до 20%), витамином С, волокнами, минералами и фенолами. Фрукт обладает бактерицидным и противовоспалительным эффектом. Хурма благоприятно сказывается на состоянии печени и способствует выведению желчи из организма. Плоды богаты антиоксидантами и препятствуют преждевременному старению.